2022年03月07日

☆蕎麦も自家製麺☆

〜蕎麦も自家製麺✨〜

うどん屋には蕎麦もあります
こちらも自家製麺です

①きつね蕎麦

②蕎麦打ちは大将が担当
心を込めて打っています☺️

③麵機で綺麗にカット
機械を使う部分もありますが、水分を調整してこね上げたり手間暇のかかる工程であります

きつねの味付けは嫁が担当
母から味付けを受け継ぎました

④ちょっと汗ばむと大将はいつのまにかタンクトップにまだタンクトップ予報は出おりません

先代からの常連さんもいらっしゃって
味が変わらないねって思ってもらう事も大事

この味を求めて来てくれるのですから

日々感謝しながら精進致します

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